Recolección de la aceituna

publicado a la‎(s)‎ 6 dic. 2011 7:32 por Villarejo del Valle   [ actualizado el 6 dic. 2011 7:35 ]
Es la época de la recolección de la aceituna y los campos de Villarejo y alrededores se llenan de familias para recoger el fruto de los olivos que después convertirán en aceite. La recolección, en la mayor parte de los casos, se lleva a cabo de forma tradicional vareando los olivos con largas varas de madera para su posterior barrido del suelo con las típicas escobas. Una vez hechos los montones, estas son pasadas por “el pájaro”, criba en forma de rampa, donde las aceitunas ruedan y son eliminadas las piedras y hojas que se pudieran haber barrido. Por último, los sacos de aceitunas son llevados a la almazara donde serán transformados en aceite.
Actualmente se están introduciendo nuevas tecnologías para facilitar la tarea como son máquinas vibradoras para varear los olivos y sopladoras para eliminar hojas y facilitar el amontonado de las aceitunas.
En unas semanas dispondremos del aceite de este año el cual esperemos también sea de calidad virgen extra.